Мои любимые блюда - Алу Гауранга (Золотой картофель)

​Одно из моих любимых блюд называется Алу Гауранга - Золотой картофель. Легко готовится, безумно вкусно и сытно. Продукты: 200 г панира или адыгейского сыра 100 г обычного твердого сыра 5 средних картофелин 1/3 ч. л. асафетиды 1 ч. л. соли 1,2 ч. л. молотого черного перца 1 ст. л. молотого кориандра 1,5 чашки (400 мл) сметаны, 1 ч. л. куркумы 50 г сливочного масла 2 ст. л. сухого молока 1 пучек свежей зелени

Картофель очистим, порежем на кружки. Выложим в форму для запекания одну треть картофеля одним слоем. Не забудем смазать дно маслом.

Посыпаем третьей частью всех специй: асафетида, соль, перец, кориандр и нарубленную зелень. Сверху сыпем половину раскрошенного панира.

Поливаем сверху третьей частью масла и сметаны, смешанной с куркумой. ​Повторяем все шаги еще два раза. Только в конце посыпаем не адыгейским сыром, а твердым сыром. Следите, чтобы это были не сычужные сыры, лучше брать Oltermanni или Natura.

Накроем форму листом фольги и ставим в духовку, разогретую до 200° С, на 30-35 минут.

Затем снимем фольгу и отправим обратно в духовку для обретения золотистой корочки. Через 10 минут достаём восхитительное блюдо!

Режем на куски... Подаём на стол и наслаждаемся незабываемым вкусом! Приятного аппетита!

Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

© 2015 Аюрведический Центр Сергея Ефимова

  • Instagram-logo